Vitamin B12 benefits, deficiency symptoms, food sources, and many more about that.
विटामिन बी12 एक महत्वपूर्ण बी विटामिन है। यह तंत्रिका ऊतक स्वास्थ्य, मस्तिष्क समारोह और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण है। Cobalamin विटामिन B12 का दूसरा नाम है।
कमी या अपर्याप्तता तब हो सकती है जब शरीर की मांगों को पूरा करने के लिए विटामिन बी 12 का स्तर बहुत कम हो जाता है। यह कई लक्षणों को जन्म दे सकता है और अगर अनुपचारित छोड़ दिया जाए तो यह अपरिवर्तनीय न्यूरोलॉजिकल मुद्दों तक भी बढ़ सकता है।
संयुक्त राज्य और यूनाइटेड किंगडम में, 60 वर्ष या उससे कम आयु के वयस्कों के लगभग 6% में विटामिन बी 12 की कमी है। 60 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों में यह दर 20% तक बढ़ जाती है।
विटामिन बी 12 एक पानी में घुलनशील विटामिन है, अन्य सभी बी विटामिन की तरह। इसका मतलब है कि यह पानी में घुल सकता है और रक्तप्रवाह के माध्यम से यात्रा कर सकता है। शरीर विटामिन बी 12 को 4 साल तक स्टोर कर सकता है, और यह मूत्र में किसी भी अतिरिक्त या अवांछित विटामिन बी 12 से छुटकारा पा सकता है।
विटामिन बी12 सबसे बड़ा और संरचनात्मक रूप से जटिल विटामिन है। यह मांस और अंडे जैसे पशु उत्पादों में स्वाभाविक रूप से होता है, और निर्माता इसे जीवाणु किण्वन संश्लेषण के माध्यम से उत्पन्न कर सकते हैं।
यह लेख विटामिन बी 12 के कार्यों की पड़ताल करता है, एक व्यक्ति को कैसे पता चलेगा कि वे पर्याप्त विटामिन बी 12 का सेवन नहीं कर रहे हैं, और इसका सेवन कैसे बढ़ाया जाए।
Benefits
विश्वसनीय स्रोतों सहित विभिन्न शारीरिक प्रक्रियाओं के लिए विटामिन बी12 महत्वपूर्ण है।
- मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र का सामान्य कामकाज
- संज्ञानात्मक कार्य (सोचने की क्षमता)
- लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण और एनीमिया की रोकथाम
- डीएनए बनाने और विनियमित करने में मदद करना
- संभवतः जन्मजात असामान्यताओं को रोकना
- आंखों को धब्बेदार अध: पतन से बचाने में मदद करना
- ऊर्जा उत्पादन के लिए आवश्यक
स्वस्थ रक्त के लिए विटामिन बी12 आवश्यक है। जब शरीर में पर्याप्त बी 12 नहीं होता है, तो यह सामान्य लाल रक्त कोशिका उत्पादन (एनीमिया) को कम कर देता है, जो ऑक्सीजन वितरण को बाधित करता है।
मेगालोब्लास्टिक एनीमिया, जिसे पोषण की कमी से एनीमिया भी कहा जाता है, एक प्रकार का एनीमिया है जो बी 12 या फोलेट की कमी के कारण होता है। मेगालोब्लास्टिक एनीमिया बिगड़ा हुआ डीएनए संश्लेषण और बड़ी, असामान्य, अपरिपक्व लाल रक्त कोशिकाओं के गठन की विशेषता है।
Intake requirements
नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ (एनआईएच) ने सिफारिश की है कि 14 वर्ष से अधिक उम्र के किशोरों और वयस्कों को प्रतिदिन 2.4 माइक्रोग्राम (एमसीजी) विटामिन बी 12 के विश्वसनीय स्रोत का उपभोग करना चाहिए। गर्भवती लोगों को 2.6 एमसीजी और स्तनपान कराने वाले लोगों को 2.8 एमसीजी का सेवन करना चाहिए।
विटामिन बी12 के अत्यधिक सेवन ने विषाक्त या हानिकारक गुण नहीं दिखाए हैं। हालांकि, लोगों को कोई भी नया पूरक शुरू करने से पहले अपने चिकित्सक से बात करनी चाहिए।
कुछ दवाएं खाद्य पदार्थों से विटामिन बी12 के अवशोषण को कम कर सकती है। इन दवाओं में शामिल हैं:
- मेटफार्मिन
- प्रोटॉन पंप निरोधी
- H2 रिसेप्टर एगोनिस्ट, अक्सर पेप्टिक अल्सर रोग के लिए उपयोग किया जाता है
Foods
विटामिन बी12 कई पशु उत्पादों में स्वाभाविक रूप से होता है। यह आमतौर पर पौधों के खाद्य पदार्थों में नहीं होता है जब तक कि यह पूरक न हो।
विटामिन बी 12 के अच्छे आहार स्रोतों में शामिल हैं।
- गौमांस
- सुअर का मांस
- जांघ
- मुर्गी पालन
- मेमना
- मछली, विशेष रूप से हैडॉक और टूना
- डेयरी उत्पाद, जैसे दूध, पनीर और दही
- कुछ पोषण खमीर उत्पाद
- अंडे
इसके अतिरिक्त, निर्माता विटामिन बी 12 के साथ कुछ प्रकार के पौधों के दूध और नाश्ते के अनाज को मजबूत करते हैं।
भले ही विटामिन बी 12 विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, लेकिन कुछ लोगों में बी 12 की कमी या अपर्याप्तता विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है। बढ़े हुए जोखिम वाले समूहों में शामिल हैं:
- पुराने वयस्कों
- शाकाहारी आहार जैसे प्रतिबंधात्मक आहार पर रहने वाले
- कुछ स्वास्थ्य स्थितियों वाले लोग जैसे सीलिएक रोग
Deficiency symptoms
B12 का स्तर कम या कम होने से कई लक्षण हो सकते हैं, जिनमें से कुछ गंभीर हो सकते हैं। इसके परिणामस्वरूप अपरिवर्तनीय और संभावित रूप से गंभीर क्षति हो सकती है, विशेष रूप से तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क को। हालाँकि, यह असामान्य है।
उस ने कहा, विटामिन बी 12 के सामान्य से थोड़ा कम स्तर भी लक्षणों को ट्रिगर कर सकता है। हालांकि, ये लक्षण विशिष्ट नहीं हैं और विटामिन बी 12 की कमी का निदान करने के लिए पर्याप्त नहीं हैं। लक्षणों में शामिल हो सकते हैं:
- डिप्रेशन
- उलझन
- याददाश्त की समस्या
- थकान
- सिर दर्द
- मनोदशा में बदलाव
- मुश्किल से ध्यान दे
एक बार जब लक्षण खराब हो जाते हैं, तो उनमें न्यूरोलॉजिकल परिवर्तन शामिल हो सकते हैं, जैसे हाथ और पैरों में सुन्नता और झुनझुनी। कुछ लोगों को संतुलन बनाए रखने में कठिनाई हो सकती है।
जिन शिशुओं में विटामिन बी12 की कमी होती है, वे दिखा सकते हैं
- असामान्य हरकतें, जैसे चेहरे कांपना
- प्रतिवर्त समस्याएं
- खिलाने में कठिनाई
- चिढ़
- यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाए तो अंतिम वृद्धि की समस्याएं
बी 12 की कमी को संज्ञानात्मक हानि के बढ़ते जोखिम से जोड़ा गया है और अवसाद विश्वसनीय स्रोत है।
अपर्याप्त विटामिन बी12 भी एनीमिया का कारण बन सकता है। एनीमिया के सबसे आम लक्षण थकान, सांस की तकलीफ और अनियमित दिल की धड़कन हैं। एनीमिया वाले लोग भी अनुभव कर सकते हैं:
- एक गले में मुंह या जीभ
- वजन घटना
- पीली या पीली त्वचा
- दस्त
- मासिक धर्म की समस्या
